Ook al ben je misschien een spruitjes-hater, dit recept moet je een keer proberen! Het geeft een hele andere smaak aan deze supergroente. Spruitjes bevatten meer vitamine C dan een sinaasappel en ze bevatten ook nog foliumzuur en vitamine K. Een ideale groente tegen griep en verkoudheid.
Ingrediënten
- 100 g quinoa
- 500 g spruitjes
- 1 rode ui
- zalmhaasje
- 2 el lijnzaadolie
- 2 el tahin
- knoflookpoeder
- zout en peper
Tip: je kunt er ook nog wat sojasaus overheen doen en extra sesamzaadjes voor een meer Aziatische smaak.
Bereidingswijze
- Kook de quinoa en spruitjes volgens de verpakking.
- Snij de rode ui in stukjes en het zalmhaasje in plakjes.
- Verdeel alle ingrediënten over twee bakjes of borden.
- Meng de ingrediënten met de lijnzaadolie, tahin en kruiden.