Brigit Leegwater

Ik ben erachter gekomen dat andijvie niet alleen geschikt is voor in een stamppot. Je kunt deze groente ook gewoon door de pasta doen. Andijvie is rijk aan vitaminen en…

Maak van je eerste maaltijd op de dag een feestje met dit ontbijttaartje. Het recept is glutenvrij, plantaardig en gezond! Het bestaat namelijk uit kokosyoghurt, zelfgemaakte frambozen jam en granola.…

De meeste mensen eten boerenkool voornamelijk in een stamppot, dus daarom wilde ik eens wat anders proberen! Een boerenkoolsalade met pompoen, rode ui, (vegan) feta, geroosterde kikkererwten en granaatappelpitjes. Het…

Ook al ben je misschien een spruitjes-hater, dit recept moet je een keer proberen! Het geeft een hele andere smaak aan deze supergroente. Spruitjes bevatten meer vitamine C dan een…

Het maken van een gezonde lunch hoeft niet moeilijk te zijn. Als ik weinig tijd heb of als ik een salade wil meenemen, dan maak ik deze bietensalade met quinoa…

Heb je geen tijd om uitgebreid te koken? Maak dan deze broccoli courgettesoep. Je bent binnen 25 minuten klaar! De soep heeft overigens nog allerlei gezondheidsvoordelen. Zo bevatten broccoli en…

Ik hou van salades omdat je er zo lekker mee kan variëren. En een salade is ideaal als lunch! Ik heb van de Griekse salade een maaltijdsalade gemaakt door extra…

Op 1 oktober had ik op Instagram een lijstje met herfstgroenten gepost en mijzelf de uitdaging gegeven om in oktober alle groenten van het lijstje te eten. Een leuke uitdaging…

Bliss balls zijn mijn favoriete snack om te maken. Het is makkelijk, je hebt weinig ingrediënten nodig en deze snack is zo veelzijdig. Je kunt niet alleen variëren in smaken,…